La miel es un producto natural que ha sido apreciado por sus propiedades y beneficios a lo largo de la historia. Sin embargo, en el mercado actual, podemos encontrar tanto miel artesanal como miel comercial, ésta última generalmente procede de mezclas de varios orígenes o tiene añadida colorantes y conservantes que la hacen más atractivas para los consumidores. ¿Por qué es recomendable comprar miel artesanal en lugar de la miel producida a gran escala? A continuación, exploraremos las diferencias entre estos dos tipos de miel y las ventajas de optar por la miel artesanal. Y por qué no debes renunciar jamás a un producto 100% natural, que además en España es un producto de proximidad.

Elige la mejor calidad y sabor de la miel artesanal

Uno de los motivos principales para comprar miel artesanal es su calidad superior en comparación con la miel comercial. La miel artesanal proviene de pequeños productores y apicultores que cuidan a las abejas y el entorno en el que viven. Tratamos el producto con gran respeto. Esto se traduce en una miel más pura y con un sabor más auténtico, ya que no se somete a procesos industriales que puedan alterar sus propiedades.

En cambio, la miel comercial suele ser sometida a procesos que, aunque aumentan su vida útil y le dan una apariencia más homogénea, pueden afectar negativamente su sabor y aroma. Además, en algunos casos, la miel comercial puede estar adulterada con azúcares añadidos o mezclas de mieles de diferentes orígenes y calidades.

Propiedades más nutritivas y saludables

Al comprar miel Artesanal, nos aseguramos de consumir un producto con mayores propiedades nutritivas y saludables. La miel artesanal conserva mejor sus enzimas, vitaminas y minerales, ya que no se somete a altas temperaturas ni a procesos químicos que puedan degradar estos componentes.

Por otro lado, la miel comercial puede perder parte de sus propiedades debido a los mencionados procesos de pasteurización y filtrado. Además, el uso de pesticidas y químicos en la agricultura intensiva puede contaminar la miel comercial, mientras que la miel artesanal suele provenir de entornos más naturales y libres de estas sustancias

Apoyo a la biodiversidad y la economía local

Comprar miel artesanal también contribuye a proteger la biodiversidad y apoyar a los pequeños productores locales. Los apicultores artesanales trabajamos en entornos más sostenibles y promovemos prácticas respetuosas con el medio ambiente, lo que ayuda a mantener la diversidad de especies de abejas y la flora de la que se alimentan.

Además, al comprar miel artesanal, estamos apoyando directamente a los productores locales y a sus comunidades, fomentando el comercio justo y la generación de empleo en el sector.

La miel artesanal te ofrece mayores variedades

Aún quedan variedades que no son explotadas comercialmente y que queda como un reducto para los productores artesanales. Las mieles monoflorales poseen características organolépticas y propiedades específicas según su origen floral. Esto permite disfrutar de sabores y aromas únicos en cada temporada, haciéndolas únicas e irrepetibles.

Por el contrario, la miel comercial a menudo se elabora mezclando mieles de diferentes orígenes y variedades florales, lo que resulta en un producto más homogéneo y con un sabor menos característico. Además, al mezclar mieles de distintas procedencias, se dificulta el rastreo de su origen y la identificación de sus propiedades particulares.